Loading...Ohne Fleisch: Dicke Bohnen auf Weißkohlgemüse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Dicken Bohnen enthülsen und waschen, dann in kochendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen. Weißkohl putzen, waschen, vierteln und in Streifen schneiden. Das Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden.
Olivenöl im Schmortopf erhitzen. Suppengrün und Kohl darin anbraten. Mit 1/2 bis 3/4 Liter Wasser ablöschen, aufkochen und das Brühepulver einrühren. Zugedeckt 10 bis 15 Minuten garen.
Bohnen abgießen, abschrecken und nach Belieben aus der Haut lösen.
Mehl und Butter verkneten, zum Binden als Flöckchen ins Gemüse rühren. Kurz köcheln lassen, dann abschmecken und die Bohnen zufügen. Mit Petersilienblättern garniert servieren.
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