Loading...Ohne Fleisch: Delikate Kartoffel-Pilz-Pfanne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Austernpilze halbieren, Pfifferlinge putzen, Lauchzwiebeln waschen und putzen. Das obere Grün in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die ganzen Lauchzwiebeln darin anbraten, herausnehmen. Kartoffelwürfel im Öl unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten braten. Butter oder Margarine, Knoblauch und Pilze zufügen und weitere ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Zitronenpfeffer würzen. Lauchzwiebelringe und ganze Lauchzwiebeln zufügen und kurz erwärmen.
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