Loading...Nusseis mit Krokant – für das Sommerfest
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Haselnusskerne grob zerhacken und in einer Pfanne rösten. Die Hälfte davon mit 100 ml Schlagsahne, Zucker, Eigelbe und Weinbrand verrühren, im Wasserbad zu einer dicklichen Masse aufschlagen.
Aus dem Wasserbad nehmen und kalt schlagen. Den Rest der Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
Die Masse in eine Form geben und ins Gefrierfach stellen.
Die restlichen Nüsse mit Zucker und Butter zu Krokant rösten und während des Abkühlens mit einem Holzlöffel zerkleinern.
Mit einem Eis-Portionierer vom Nusseis Kugeln abstechen, auf sechs Teller verteilen und mit Krokant bestreuen.
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