Loading...Nudelfleckerl mit Speck
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Paprika putzen, waschen und grob würfeln. Zwiebeln fein würfeln. Speck in breite Streifen schneiden. Nudeln in Stücke brechen und in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
Inzwischen den Speck in 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne kross ausbraten und herausnehmen. 2 EL Öl und Butter in die Pfanne geben und Paprika und Zwiebeln darin 2 Minuten andünsten. Brühe dazugeben und offen 3 - 4 Minuten köcheln lassen. Käse hobeln oder raspeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Paprika kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Nudeln abgießen, mit Schnittlauch und Speck unter die Paprika mischen.
Mit dem Käse bestreuen.
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