Köstliches Kabeljaufilet mit Frühlingszwiebelkruste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fischfilets waschen, trocken tupfen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und in 20 g Butter oder Margarine andünsten, salzen und pfeffern.
Ei, Paniermehl und Zwiebeln in eine Schüssel geben und vermengen. Den Kabeljau rundherum in der restlichen Butter oder Margarine anbraten und mit der Zwiebelmasse bestreichen. Die Fischfilets im Backofen übergrillen, bis die Kruste Farbe bekommt.