Loading...Neujahrs-Kartoffel-Salat mit Lachs-Dressing, ideal für Gäste
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln waschen, mit Schale in Salzwasser etwa 25 Minuten garen. Lauch putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden.
Kartoffeln abgießen, pellen, in Scheiben schneiden. Heiße Butter darüber geben, zugedeckt eine Stunde ziehen lassen.
Essig, Senf, Eigelb, Salz, Pfeffer, Zucker sowie Öl verquirlen. Lachs sehr fein würfeln und unterheben. Die Kartoffeln mit dem Dressing, Lauch, fein gewürfelter Paprika sowie gehacktem Dill mischen und in einer Glasschüssel anrichten.
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