Loading...Mutzenmandeln
Zutaten für 60 Personen
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Zubereitung
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1Butter mit Zucker schaumig rühren, Ei, Crème fraîche und Bittermandelöl zugeben und verrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen, mit der Ei-Butter-Masse verrühren, den Teig kräftig durchkneten und ca. 30 Minuten kühl stellen.
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen und mit einer Mutzenform oder mit 2 Teelöffeln tropfenförmige Mutzen ausstechen. Fett in einem Topf oder in einer Fritteuse auf ca. 150 °C erhitzen. Mutzen darin ca. 5 Minuten ausbacken und anschließend abtropfen lassen. Nach Wunsch mit Zimt und Zucker bestreuen.
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