Loading...Mocca-Sahne-Trüffel
Zutaten für 40 Personen
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Zubereitung
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1Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, Butter, Kokosfett darin auflösen. Likör und Instantkaffee einrühren. Kuvertüre mit Likörsahne schaumig schlagen. Ein Backblech mit Frischhaltefolie auslegen. Mit Alufolie eine Fläche von 25x20 cm abgrenzen. Die Sahne-Kuvertür-Mischung hineinstreichen. Mit Folie abdecken und mindestens 24 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Trüffelmasse in etwa 1 cm große Würfel schneiden und kugelartig formen.
Kakaopulver und Puderzucker mischen. Die Mocca-Sahne-Trüffel darin wenden. In je eine Konfektmanschette setzen und je eine Moccabohne in die Mitte drücken. An einem kühlen Ort lagern.
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