Loading...Milchcreme mit Zitronenmelisse und Beeren
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Beeren verlesen, kurz überbrausen und gut abtropfen lassen. Die Hälfte der Beeren pürieren. Die restlichen Beeren zerkleinern. Die unpürierten Beeren unter das Beerenpüree mischen.
750 ml Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Die Speisestärke in 5 EL kalter Milch anrühren und unter Schlagen mit dem Schneebesen unter die kochende Milch rühren. Sobald die Milch andickt, den Topf von der heißen Herdplatte nehmen. Zucker und Vanillezucker daruntermischen und die Creme auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dabei ab und zu kräftig umrühren.
Die Zitronenmelisse unter die Creme mischen. Die Creme in Gläser füllen und die Beeren darauf verteilen, bis zum Servieren kaltstellen. Die restliche Milch erwärmen und mit einem Milchaufschäumer aufschäumen. Die Desserts damit anrichten.
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