Loading...Melonensorbet mit Sekt
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Zucker, Honig und Wasser erhitzen. Sobald der Zucker aufgelöst ist, den Sirup zum Abkühlen beiseite stellen. Die Melone halbieren. Kerne herauslösen. Aus dem Fruchtfleisch mit einem Melonenausstecher 10 Kugeln ausstechen.
Restliches Fruchtfleisch herauslösen, pürieren und mit Sirup und Schaumwein verrühren. In einer Eismaschine 20 Minuten gefrieren lassen oder ins Gefrierfach geben und dort 3 bis 4 Stunden durchkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren, damit das Sorbet cremig wird.
Die Hälfte des Sorbets in Gläser füllen, gekühlte Melonenkugeln darauf verteilen und restliches Sorbet daraufgeben. Mit Melisse verzieren.
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