Loading...Matjesfilet “Roter Hannes”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eine dicke Scheibe Schwarzbrot pro Person schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter von beiden Seiten anbraten.
Das Brot auf einen Teller legen und darauf erst ein Blatt Eisbergsalat, dann dünn geschnittene, knackig gekochte Scheiben Sellerie und 2 Matjesfilets plazieren.
Darüber 1-2 Eßlöffel von der folgenden Sauce geben: Eier, Kapern, Gewürzgurke, Apfel und Rote Bete in sehr kleine Würfel schneiden, Majonnaise, etwas Crème fraiche und eventuell etwas Rote-Betesaft dazugeben und zur dicken, aber deckenden Sauce verrühren. Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz nachwürzen.
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