Loading...Matjes mit Schnittlauch und Dickmilch-Sauce
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und in eine flache Schale streuen. Die Matjes von beiden Seiten im Schnittlauch wenden und dann auf eine Platte legen. Die inneren hellgelben Selleriestangen in sehr dünne Scheiben schneiden, die Blätter hacken und beiseite legen.
Die Radieschen waschen und auch in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Apfel waschen und ungeschält achteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Dickmilch, Schmand, Senf, Zucker und Salz verrühren. Mit Sellerie, Radieschen und Apfel auf den Filets anrichten.
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