Loading...Matjes badische Art
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Matjesfilets waschen und sauber putzen.
Sauerrahm und Schmand mit dem Handrührgerät verquirlen, mit Pfeffer und Salz würzen.
Schnittlauch waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel abziehen und in dünne Ringe hobeln. Schnittlauch und Zwiebeln mit Schmand-Auerrahm-Gemisch geben.
Matjesfilets in eine Auflaufform legen und mit der Schmandmasse dick bestreichen.
Mindestens zwei Tage im Kühlschrank durchziehen lassen und beispielsweise zu Folienkartoffeln genießen.
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