Loading...Markklößchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Mark aus den Knochen herauskratzen und in einem Stieltopf/kleinen Topf auslassen, bis es sich restlos verflüssigt hat; abkühlen lassen. Das Eigelb mit dem erkalteten Mark vermengen, nach und nach die Semmelbrösel mit einer Gabel unterrühren. Die Petersilie ganz klein hacken und zu dem Teig geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Aus dem Teig daumennagel-große Klößchen formen und sie in kochender Fleischbrühe ca. 5 Minuten garen.
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