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Mariniertes Rinderfilet

Zutaten für 4 Personen

400 g Rinderfilet
1 Prise(n) Zitronenpfeffer
1 TL Salz
1 EL Zitronensaft
6 EL Öl
2 EL Hartkäse gerieben

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Zubereitung

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Fertig

Das Rinderfilet über Nacht locker in Alufolie gewickelt tiefkühlen. Am nächsten Tag mit einem sehr scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden.

Die Fleischscheiben auf 4 Tellern rosettenförmig (kreisrund) ausbreiten. Mit Zitronenpfeffer bestreuen. Salz und Zitronensaft verrühren und über die Fleischscheiben geben. Mit Öl bedecken und die Teller mit Klarsichtfolie eingeschlagen im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen. Zum Servieren die Folie entfernen und frisch geriebenen Käse darüber streuen.

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