Loading...Marinierte Kartoffeln mit geräucherter Lachsforelle
Zutaten für 20 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln kochen, pellen und längs halbieren. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Zitronensaft, Petersilie, Tabasco, Salz und Öl verrühren und über die Kartoffeln geben.
Von der Lachsforelle Kopf und Schwanz entfernen. Die Haut ablösen, die Filets von der Gräte abheben und in 20 Stücke schneiden.
Die Sahne steif schlagen und mit geriebenem Meerrettich abschmecken.
Zuletzt die Kartoffelhälften jeweils mit einem Stück Forelle belegen und auf den Zitronenscheiben feststecken.
Jeweils etwas Sahnemeerrettich darauf geben!
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