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Maltesischer Reisauflauf

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Zutaten für 4 Personen

200 g Langkornreis
500 ml Milch
200 g Schweinehackfleisch
200 g Rinderhackfleisch
3 Scheibe(n) Frühstücksspeck
200 g Ricotta
4 Stk. Eier
1 Hand voll Gewürze
200 g Tomatenmark
150 ml Wasser
1 TL Fett

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Zubereitung

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Fertig

Etwas Fett zerlassen. Tomatenmark, Zucker und Wasser vermengen. Aufkochen, dann auskühlen lassen. Eine Auflaufform mit Fett ausstreichen und den ungekochten Reis hineinfüllen. Milch, Sauce, Fleisch, Ricotta und die vorher verquirlten Eier dazugeben. Gut vermengen und würzen. Ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze backen.

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