Loading...“Madeira”-Fischtopf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fisch waschen, trockentupfen und in große Stücke scheiden. Zitronensaft darüberträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Fischstücke in einem ofenfesten Topf oder einer Auflaufform verteilen.
Zwiebeln schälen und vierteln. Gurken abtropfen lassen. Gurken und Schinken würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Schinken und Gurken kurz mitdünsten. Saure Sahne, Senf und Stärke unterrühren. Mit Madeira, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Masse auf den Fisch verteilen. Gouda raspeln und darüberstreuen. Im heißen Ofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen. Mit in Scheiben geschnittener Zitrone garnieren.
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