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Lockerer Schmarm

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Zutaten für 2 Personen

4 Stk. Eier
2 EL Zucker
500 ml Milch
1 Prise(n) Salz
1 Glas Sauerkirschen
2 TL Speisestärke
1 Packung(en) Vanillezucker
4 EL Butter (alternativ: Margarine)
2 EL Puderzucker

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Zubereitung

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1

Fertig

1. Eier trennen. Eiweiß kühlstellen. Eigelb und Zucker verquirlen, Milch, Mehl und Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig ca. 30 min. quellen lassen.
2. Kirschen auf ein Sieb abtropfen lassen. Saft dabei auffangen. Speisestärke und 2 EL Kirschsaft glatt rühren. Restlichen Saft einrühren und kurz aufkochen lassen. Kirschen unterheben. Kompott abkühlen lassen.

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