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Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Aus allen Zutaten schnell einen Mürbteig bereiten und eine halbe Stunde kühl ruhen lassen. Den Teig auf Backpapier auswalken, dann auf Backblech legen und bei 180 °C im vorgeheizten Rohr gut 15 Minuten backen.
Für die Schaummasse Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Marmelade und Zucker einmal aufkochen, etwas abkühlen lassen und dann löffelweise in den steifen Schnee einschlagen. Kuchen auskühlen lassen, mit Schaummasse bestreichen und nochmals kurze Zeit ins Rohr stellen, bis sich eine dünne Haut bildet. Etwas auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur überziehen.
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