Loading...Linsensuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die gewaschenen Linsen über Nacht in Wasser einweichen. Dann mit dem Einweichwasser zum Kochen bringen. Kleingeschnittenes Gemüse, gewürfelten Speck und Speckschwarte zugeben. Mit der Fleischbrühe auffüllen und das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 30 Min. köcheln lassen.
Die Kartoffeln schälen und mit der Lyoner klein schneiden. Nach Garzeitenede in die Suppe geben und weitere 20 Min.köcheln lassen. Anschließend die Schwarte herausnehmen und den Eintopf mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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