Leichte Farmer-Suppe für die kalten Wintertage

Zutaten für 4 Personen
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    Gemüse schälen, putzen und waschen. Sellerie würfeln, Lauch in Ringe, Möhren in Stücke schneiden und die Zwiebeln würfeln. Kochschinken grob zerkleinern.
    Butter in einem großen Topf erhitzen. Gemüse und Schinken darin unter Wenden andünsten. 1,2 Liter heißes Wasser angießen. Reis zufügen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
    Kerbel abspülen, Blättchen abzupfen und über die Suppe streuen.