Loading...Leckere Zitronenplätzchen
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Butter, Zucker, Salz und Eigelb schaumig rühren. Von der Bio-Zitronen zuerst die Schalen abreiben und dann auspressen. Etwas abgeriebene Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft in die Schaummasse rühren. Rest beiseite stellen. Mehl und Backpulver vermischen und darunter heben.
Teig mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen, eventuell halbieren.
Die Plätzchen auf ein gefettetes Backblech legen und ca. 10 Minuten bei 200 Grad backen.
Puderzucker mit 1 EL Zitronensaft und heißem Wasser verrühren. Die Plätzchen damit bestreichen und mit Pistazienkernen garnieren.
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