Loading...Himmlische Salzburger-Nockerln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eiweiß mit Salz steif schlagen, zum Schluss Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
Eigelbe verquirlen und mit einem Drittel des Eischnees vermengen und unter den restlichen Eischnee ziehen. Mehl darüber sieben und mit Zitronenschale vorsichtig unterziehen.
In einer flachen Backform Milch und Butter erhitzen. Die Eimasse in die Form füllen und mit den Teigschaber Nockerln (Hügel) kratzen.
Die Nockerln im Ofen in ca. 10 Minuten goldbraun backen. Dabei die Backofentür nicht öffnen. Die Salzburger-Nockerln sofort mit Puderzucker bestäubt servieren.
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