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Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Für den Teig 150 g Butter, 300 g Mehl, 1 Ei, 50 ml Milch und Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit dem Knethaken miteinander verkneten. Ein Backblech einfetten und den Teig darauf verteilen.
Für den Belag 10 g Butter, 20 g Mehl, 250 ml Milch, Sahne, 4 Eier und Salz und Muskatnuss miteinander verrühren.
Eine Mehlschwitze erstellen, 40 ml Milch dazugeben und glattrühren. Ca. 10 min kochen. Mit den restlichen Belagszutaten in einem Mixer mixen.
Porree gründlich waschen und kleinschneiden, Speck würfeln. Alle Zutaten auf dem Teig verteilen und bei ca. 200 °C 60 min im Backofen backen.
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