Loading...Lauchsalat mit aromatischer Mango
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in Ringe schneiden. In Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten waschen und vierteln, Käse würfeln. Mango schälen und in Spalten vom Kern abschneiden, dann alles vermengen.
Für das Dressing Frischkäse, Zitronensaft, Schnittlauchröllchen und Schlagsahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit dem Dressing vermischen und mit der Petersilie garniert servieren.
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