Loading...Lauchcremesuppe mit Käse
Zutaten für 5 Personen
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Zubereitung
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1Porree putzen, abbrausen und in feine Ringe schneiden. 5 Min. im Salzwasser blanchieren und abgießen. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in Butterschmalz andünsten. Brühe und Sahne angießen. Den Schmelzkäse in kleine Stücke teilen und mit dem Wein in die Suppe geben und alles etwa 20 Min. köcheln lassen.
Die Hälfte der Porreeringe unterrühren. Suppe im Mixer oder mit dem elektrischen Schneidstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Suppe in Tassen füllen und mit restlichem Porree und Selleriekraut garniert servieren.
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