Loading...Kaiserstühler Winzersuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Aus Butter und Mehl eine Einbrenne herstellen, mit Brühe aufgießen und ca. 15 min köcheln lassen (damit das Ganze nicht so nach Mehl schmeckt). Den Speck in einer Pfanne auslassen, die gewürfelte Zwiebel und den in Ringe geschittenen Lauch dazugeben und weich dünsten. Mit Weißwein ablöschen und zu der Brühe geben. Den geriebenen Emmentaler dazugeben und einmal kurz aufkochen lassen. Die süße Sahne und den Thymian dazu, abschmecken und sofort servieren.
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