Loading...Lachssalat mit Champignons
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Radicchio putzen, verlesen, waschen und trockenschleudern. Vom Chicorée die Blätter abziehen, waschen und ebenfalls trockenschleudern.
Die gehackten Schalotten, Estragon und Senf mit Essig und 4 Esslöffeln Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Vom Lachs das graue Fleisch abschneiden und das Filet in fingergroße Stücke schneiden.
Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsstücke sowie die Champignons darin bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat mit dem Dressing vorsichtig vermengen und den Inhalt der Pfanne darauf verteilen.
Guten Hunger !!
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