Loading...Lachs-Spinat-Rolle alla Famile Schwarz
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Spinat auftauen, die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Spinat mit Eigelb, etwas Salz, Pfeffer und Muskat in der Küchenmaschine pürieren.
Eiweißmasse vorsichtig unter die Spinatmasse heben. Diese Teigmasse wie bei einer Biskuitrolle auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 bis 12 Minuten backen, anschließend abkühlen lassen.
Den Frischkäse darauf verstreichen und mit dem Lachs belegen. Zusammenrollen und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Dann in Scheiben schneiden.
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