Loading...Lachs-Salat für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Porree in etwa 3 cm lange Stücke schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. 2 EL Öl erhitzen, Lachswürfel, Porreestücke und gezupften Dill darin anschwitzen, anschließend kühl stellen.
Für das Dressing Eigelb mit Sherry, Essig und Senf vermischen, mit 10 EL Öl nach und nach verrühren, so dass eine Bindung entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Porree, Lachs und Dill in dem Dressing etwa 1 Stunde ziehen lassen. Danach auf Salatblättern anrichten und mit Tomatenwürfel bestreuen.
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