Loading...Lachs-Palatschinken mit Rucola
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Mehl, Milch und etwas Salz verrühren. Ei einrühren und Teig 10 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig in wenig Öl 3 Palatschinken backen und auskühlen lassen.
Für die Fülle Gervais mit Senf, Salz, Pfeffer und Limettensaft verrühren. Kren und Petersilie untermischen. Jede Palatschinke zur Hälfte mit Lachs belegen, mit Gervais bestreichen und mit Rucola bestreuen. Palatschinken straff einrollen. In Scheiben schneiden und mit Salat garnieren.
Salat mit Essig, Pfeffer, Salz und Öl marinieren. Für die Kräutersauce Crème fraîche, saure Sahne, gepressten Knoblauch und Kräuter mischen.
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