Loading...Lachs mit Avocadocreme
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebeln kleinhacken und etwa 100 g der Kirschtomaten in kleinere Stücke schneiden. Die übrigen Tomaten halbieren. Die Avocado schälen und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und den Limettensaft, die Petersilie, etwas Salz, die Zwiebel und die Tomatenstücke beigeben.
Die halbierten Tomaten mit Öl, Salz und Pfeffer anrichten. Den abgetropften Lachs (in eigenem Saft eingelegt) am Stück auf einem größeren Teller mit der Avocadocreme und den Tomatenhälften anrichten und servieren.
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