Loading...Lachs in roter Kokossauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Lachs auftauen lassen, waschen, trocknen und mit Salz würzen. Die Kaffir-Limettenblätter waschen, trocknen und in ganz feine Streifen schneiden. Die Chilischote waschen, trocknen, entkernen und ebenfalls in kleine Streifen schneiden.
Die Kokosmilch in einem Topf zum Kochen bringen, Curry- und Garnelenpaste einrühren. Die Sauce auf kleiner Flamme kochen lassen, bis sie eine cremige Konsistenz annimmt. Die Lachsfilets in die Sauce geben und einige Minuten ziehen lassen. Anschließend mit Salz, Zucker und Currypaste abschmecken. Mit Kaffir-Limettenblättern und Chilistreifen bestreut servieren.
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