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Lachs im Gemüsebett

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Zutaten für 4 Personen

4 Stk. Lachsfilets
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL Kräutersalz
1 Stk. Möhre
100 g Sellerie
1 Stange(n) Porree
2 EL Öl
300 ml Brühe
100 g Kräuter-Crème-fraîche
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Zucker
1 Prise(n) Rosmarin
1 Prise(n) Thymian
1 Prise(n) Safran

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Zubereitung

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Fertig

Den Lachs mit Zitronensaft und Kräutersalz würzen. Das Gemüse klein schneiden. Den Lachs im Öl braten, herausnehmen und warm stellen. Gemüse im Bratfett anbraten. Brühe und Wein angießen, zugedeckt ca.10 min garen.
Mit Crème fraîche, Kräutern und Gewürzen abschmecken.

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