Loading...Kürbiscremesuppe vom Hinternbusch
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Das gewaschene, geputzte und gewürfelte Gemüse in der heißen Butter andünsten, die Gewürze, evtl. auch Curry oder Ingwer dazugeben, eine Minute weiter andünsten, dabei umrühren. Die Milch und die Gemüsebrühe dazugießen und ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Suppe pürieren und mit Sahne abschmecken. Kürbiskerne in einer Pfanne kurz anrösten, Petersilie feinschneiden, nach Belieben garnieren.
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