Loading...Kürbis süß-sauer – köstlich zu kaltem Braten oder zu Steaks
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Kürbis in Spalten teilen, putzen und schälen. Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden, mit Zucker 4 Stunden ziehen lassen. Dann die kleinen Zwiebeln pellen. Essig, Wasser, Zimtstange, Nelken und Pimentkörner aufkochen. Zwiebeln und Kürbis portionsweise darin bissfest kochen, mit dem Schaumlöffel herausheben. Sud noch einmal aufkochen, salzen. Heiß über den Kürbis gießen.
Über Nacht ziehen lassen und am nächsten Tag den Sud noch einmal aufkochen.
Kürbiswürfel in vorbereitete Gläser geben, mit kochendem Sud übergießen und verschließen.
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