Loading...Krautknöpfle
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mehl in eine Schüssel geben, in eine Vertiefung etwas lauwarme Milch und Zucker geben. Hefe darauf bröseln, mit Mehl bedecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Das Salz und die restliche Milch dazugeben, kräftig durchkneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Nochmals an einem warmen Ort zugedeckt eine Stunde ruhen lassen.
Eine Kugel formen und diese noch kurz stehen lassen. Die kleingehackte Zwiebel andünsten, das Sauerkraut dazugeben und gut dünsten.
Das Sauerkraut in eine hohe Pfanne schichten, die Paprikawürste rundum auf das Kraut legen, mit Wasser aufgießen.
Aus dem Hefeteig runde Kugeln formen und nebeneinander auf das Kraut legen. Die Knöpfle ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen, mit geschlossenem Deckel.
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