Loading...Kräutersuppe mit Räucherforelle
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Ei hart kochen. Kräuter waschen und grob zerkleinern. Ca. 750 ml Wasser aufkochen, Brühe einrühren. Kräuter darin kurz aufkochen und fein pürieren.
Butter und Mehl verkneten. In Flöckchen in die Suppe rühren. Aufkochen. Mit Crème fraîche verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ei hacken. Fisch in Stücke schneiden. Suppe anrichten, Forelle und Ei dazugeben und mit Kräutern garnieren.
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