Loading...Kräuter-Sahne-Sauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Butter zerlassen, mit Mehl bestäuben und unter Rühren so lange erhitzen, bis es hellgelb ist.
Kochflüssigkeit hinzugießen, mit einem Schneebesen durchschlagen, darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Sauce zum Kochen bringen, etwa 5 Minuten kochen lassen, dann Kräuter unterrühren.
Eigelb mit Schlagsahne verschlagen, Sauce damit abziehen (nicht mehr kochen lassen !), mit Salz und Zitronensaft würzen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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