Loading...Krabbensalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Salatgurke so schälen, dass noch einige Streifen Schale bleiben. Gurken längs halbieren, entkernen und die Hälften fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Rauke putzen, gründlich waschen und trockenschleudern. 50 g Rauke grob hacken. Gurken, Zwiebeln und gehackte Rauke mit Nordseekrabbenfleisch mischen.
Vollmilchjoghurt, saure Sahne, 4-5 TL Tafelmeerrettich mit etwas Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft verrühren. Mit den Salatzutaten mischen, evtl. nachwürzen. Mit der übrigen Rauke anrichten und mit Vollkornbrot servieren.
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