Loading...Kokosreis mit Mango – ein Seelenstreichler
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1In einem Topf werden die Kokosmilch, Wasser und die Milch aufgekocht. Salz, Limettenschalenabrieb und Zucker hinzufügen. Unter Rühren den Milchreis einstreuen lassen und bei kleiner Hitze ca. 45 Minuten quellen lassen.
Das Fruchtfleisch der geschälten Mangos ganz klein schneiden und fein würfeln.
Kokosraspel und braunen Zucker goldbraun in einer Pfanne anrösten. Den Milchreis nochmals durchrühren und mit Mangostückchen und Kokosraspeln anrichten.
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