Kokosmilch-Suppe

Zutaten für 3 Personen
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  • 1
    Tomaten achteln, Möhre in kleine Stücke schneiden, Zucchini in Scheiben schneiden. Limette auspressen. Öl in einem Topf erhitzen. Das Gemüse und den Limettensaft dazugeben und eine halbe Minute anbraten. Dann die Kokosmilch zum Ablöschen dazugeben. Alles 7 Minuten köcheln lassen. Mit Hühnerbrühe und ggf. etwas Chilipulver abschmecken.