Loading...Kokosmakronen mit Eigelb
Zutaten für 30 Personen
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Zubereitung
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1Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen und nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Butter und Kokosraspel unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
Den Backofen auf 150° Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Mit 2 Teelöffeln kleine Teighäufchen (etwa 3cm Durchmesser) auf die Bleche setzen. Auf mittlerer Schiene, nacheinander, etwa 25 Min. backen.
Die Makronen auskühlen lassen und mit der geschmolzenen Kuvertüre besprenkeln oder diese eintauchen.
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