Loading...Kohl & rote Linsen – ein köstlicher Eintopf für kalte Tage
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Weißkohl putzen, waschen und in Stücke schneiden. Möhren und Kartoffeln schälen und waschen. Porree putzen und waschen, dann das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
Butterschmalz erhitzen, Kohlstücke darin unter Wenden etwa 10 Minuten schmoren. Das Gemüse und die Linsen zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit Tomatensaft und Brühe ablöschen. Aufkochen und etwa 20 Minuten garen.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken, Parmesankäse reiben.
Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Petersilie darüberstreuen und den Käse dazureichen.
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