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Köstlicher Sauerkrautsalat – vegetarisch

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Zutaten für 4 Personen

1 große(r) Apfel
1 mittlere(s,r) Zwiebel
3 Scheibe(n) Ananas Konserve
500 g Sauerkraut
1 EL Mayonnaise
4 EL Schlagsahne
1 EL Meerrettich gerieben (Glas)
0.5 TL Zucker
1 EL Zitronensaft
80 g Sonnenblumenkerne
1 Prise(n) Salz und Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Apfel waschen und das Kerngehäuse entfernen, Apfel würfeln. Zwiebel abziehen und kleinschneiden. Ananas abtropfen lassen, Sauerkraut kleinschneiden.
Für die Sauce Mayonnaise, Sahne, Meerrettich, Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und mit den Salatzutaten vermengen.
Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten und über den Salat streuen.

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