Loading...Köstliche Kürbissuppe mit Sahne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Kürbis schälen, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Ingwer und Gemüsezwiebel ebenfalls schälen, in kleine Stücke schneiden.
Chilischote längs einschlitzen, die Kerne herausspülen, Schote fein hacken.
Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel glasig dünsten. Ingwer- und Chilischote zufügen, Knoblauch abziehen und dazupressen.
Kürbiswürfel kurz mitdünsten, Brühe angießen. Die Zutaten bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten garen.
Alles mit dem Schneidestab oder im Mixer pürieren. Die Sahne angießen, Suppe aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In Teller füllen und mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.
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