Loading...Köstliche Amaretto-Kugeln
Zutaten für 35 Personen
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Zubereitung
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1Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, dann Eigelb, Zucker, Salz, Citro-back, Bittermandel-Aroma und Likör sowie ausgekratzte Vanilleschote (oder 2 Vanillezucker) in eine Mulde geben. 200 g gemahlene Mandeln und Butterflöckchen darüber verteilen. Mit einem Messer durchhacken und mit kühlen Händen zu einem Teig verkneten. Mindestens eine Stunde kalt stellen.
Den gut gekühlten Teig zu kleinen Kugeln von ca. 2 cm Durchmesser rollen und auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwas andrücken. Bei 200°C ca. 15 Minuten backen, abkühlen lassen.
Jeweils zwei Plätzchen mit etwas Orangenkonfitüre zu einer Kugel zusammensetzen und mit der dunklen Kuchenglasur überziehen. In eine kleine Papierspritztüte 3 EL geschmolzene Vollmilch-Kuvertüre füllen und Streifen auf die dunklen Plätzchen spritzen.
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