Loading...Köstliche Kokos-Zitronen-Kipferl
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, dann Eigelb, Zucker, Salz sowie Citro-back in eine Mulde geben. 100 g Kokosraspel und Butterflöckchen darüber verteilen. Mit einem Messer durchhacken und mit kühlen Händen zu einem Teig verkneten. Mindestens eine Stunde kalt stellen.
Den Teig zu ca. 2 cm-dicken Rollen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 12 Minuten backen, abkühlen lassen.
Die Plätzchen mit der Kuchenglasur Zitrone überziehen und mit der fein gehackten Sukkade bestreuen.
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