Loading...Köstlich fruchtiger Chicorée-Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Chicoréekolben waschen, halbieren, die bitteren Strünke entfernen und die Hälften in Streifen schneiden. Die geschälten Orangen filetieren, den dabei entstehenden Saft auffangen. Apfel schälen, halbieren und entkernen. Zuerst in dünne Scheiben, dann in feine Streifen schneiden. Datteln enthäuten, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Crème-fraiche, Öl und Orangensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Salatzutaten vermischen. Mit gerösteten Kürbiskernen bestreut servieren.
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